Conheça mais acerca da doença celíaca tanto a nível da sua fisiopatologia como do seu tratamento. O livro "Doença Celíaca da Dietética à Clínica" é um guia essencial para uma alimentação equilibrada e sem glúten.
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Os lucros do patrocinador e autores deste livro reverterão a favor da Associação Portuguesa de Celíacos (APC).
A doença celíaca é uma enteropatia crónica imunomediada que se carateriza por uma sensibilidade permanente ao glúten. É uma doença autoimune em que o fator ambiental que desencadeia a resposta imune é conhecido (o glúten).
Originalmente considerada uma síndrome de má absorção rara da infância, a doença celíaca é hoje reconhecida como uma patologia que pode ser diagnosticada em qualquer idade e que afeta vários sistemas e órgãos.
Abordando as perspetivas clínica e dietética da doença, este livro apresenta-se como uma leitura apropriada a todos os interessados nesta patologia. Igualmente vocacionado para o doente celíaco, contribui para o melhor conhecimento da sua doença, fornecendo-lhe as estratégias adequadas para uma vida saudável sem glúten.