Livro sobre a doença a celíaca.

Livro "Doença Celíaca da Clínica à Dietética"

Conheça mais acerca da doença celíaca tanto a nível da sua fisiopatologia como do seu tratamento. O livro "Doença Celíaca da Dietética à Clínica" é um guia essencial para uma alimentação equilibrada e sem glúten.

Autores do Livro

  • Ana Catarina Moreira
  • José Cabral
  • Mónica Pitta Grós Dias
  • Simone Gonçalves Fernandes
  • Vera Gaspar Fernandes

Página no Facebook™

Código QR do cartão

Pontos de Venda

Poderá encontrar o nosso livro em exclusivo nas lojas Jumbo e Pão de Açúcar. Descubra a sua loja Jumbo ou Pão de Açúcar mais próxima na página oficial do Grupo Auchan.

Lucros da Aquisição do Livro

Os lucros do patrocinador e autores deste livro reverterão a favor da Associação Portuguesa de Celíacos (APC).

Resumo do Livro

A doença celíaca é uma enteropatia crónica imunomediada que se carateriza por uma sensibilidade permanente ao glúten. É uma doença autoimune em que o fator ambiental que desencadeia a resposta imune é conhecido (o glúten).

Originalmente considerada uma síndrome de má absorção rara da infância, a doença celíaca é hoje reconhecida como uma patologia que pode ser diagnosticada em qualquer idade e que afeta vários sistemas e órgãos.

Abordando as perspetivas clínica e dietética da doença, este livro apresenta-se como uma leitura apropriada a todos os interessados nesta patologia. Igualmente vocacionado para o doente celíaco, contribui para o melhor conhecimento da sua doença, fornecendo-lhe as estratégias adequadas para uma vida saudável sem glúten.

Índice e capítulos do livro

  • O Glúten.
  • Fisiopatologia da doença celíaca
  • Tratamento
  • Dieta Equilibrada.
  • Planos Alimentares
  • Dieta Isenta em Glúten.
  • Alimentos e Ingredientes - Considerações
  • Complicações Associadas à Doença Celíaca.
  • Obstipação
  • Anemia
  • Osteoporose
  • Intolerância à lactose
  • Estratégias para uma Vida sem Glúten.
  • Contaminação cruzada
  • Lista de compras
  • Viajar sem glúten
  • Comer fora de casa
  • Na escola
  • Snacks e lanches saudáveis
  • Rotulagem.
  • Cozinhar sem Glúten.
  • Receitas
  • Massas
  • Entradas
  • Pratos principais
  • Sobremesas
  • Pães
  • Receitas natalícias
  • Referências bibliográficas